营养与健康属于营养学专业，是医学边缘科学的一门学科，培养对人体营养状况及膳食营养进行评价、管理和指导的能力。保健食品与一般食品不同，有明显的促进或维护健康的功能，否则就是伪劣产品。保健食品功能学评价程序和检验方法：如免疫调节作用，延缓衰老作用，改善记忆作用，促进生长发育，抗疲劳作用，减肥作用，抑制肿瘤作用等方法。
