雲水禅心

营养

营养是什么？营养是人体细胞每天需要修复和更新的基础材料。人体每天需要200多种营养素，其中160多种人体可以自行生产制造，另外40种人体无法自行生产制造，必须从食物当中摄取。这40种营养素分别是：10种氨基酸，1种不饱和脂肪酸，14种维生素，15种矿物质。如果要想每天都获取完整的40种营养素，必须每天吃到20多种蔬菜＋五谷杂粮。由此可见，营养与我们的健康紧密相关。这40中营养元素可分为7大类：蛋白质、脂肪类、糖类、矿物质、维生素、膳食纤维、水。这7大类营养元素相辅相成，构成合理科学体系。